Про то, как мы водку кактусами закусывали

Столько пишу о пьянстве, что может сложиться впечатление, что Хуанна бухарик.

А, собственно, думайте, что хотите, это не отменяет суровой действительности

Давеча Гёргич учил меня чачу гнать, и с точки зрения постижения чего-то нового — это очень интересная идея. Важен не результат, а процесс. В конце концов, помойка в свободном доступе.

Так чего я там обещала, про кактусы?

Как мы выжили в 90-е,  в эпоху, как сейчас говорят, тотального дефицита? Черт его знает...

199… 1-й, 3-й?.. Единственный «Гастроном» в городе предлагает покупателю ряды трехлитровых банок березового сока и мятые жестянки с  повидлом.

Помню… Хвост очереди змеится по тротуару, несколько раз пересекает самоё себя и скрывается в магазине — это толпа осаждает прилавок табачных изделий. 

Продавщица в перламутрово-голубых тенях и синем кокошнике наваливает в целлофановые мешки белые бесконечные макаронины, взвешивает на весах, мечет  в галдящую толпу мужиков. Извивающиеся макаронины — нерезанные папиросы. Табачная фабрика продает полуфабрикат, не расфасованный, без пачек,  в гофрокартонных коробках. На развес.

1995-й. Очередь за килькой пряного посола. Женщина с поллитровой банкой через толпу протискивается к прилавку, держа банку над головой: 

— Дочк, налей мне рассольчику из бочки! Икру сварю.

Вы когда-нибудь ели черную икру из манки? В рассоле из-под кильки пряного посола варится манка. Всё. Когда остынет можно мазать на хлеб.

Хлеб… 1998-й. Хлеб пекут  в нашей заводской столовой. Серый, клёклый. Зима. Стужа не чета нынешним зимам. На обед ходить далеко и холодно. С  подругами приладились варить макароны. Тоже производства нашей заводской столовой. Такие же серые как хлеб. Из одной серой муки. В макароны, правда, добавляют яичный порошок. 

Макароны мы поливаем постным маслом (подруга привезла из деревни) и жрем с серым клёклым хлебом. На хлеб мажем горчицу. Горчицу делаем сами. Вкусно!

К чаю — скрученный бумажный кулек голых карамелек, грамм 200. Не на один раз. Продаются вразвес и за ними нужно идти на другой конец города. Скромно, по паре карамелек, остальное в сейф.

По праздникам приносим из дома и варим картошку.

Боже! Как  пахнет вареная в мундире картошка в технических помещениях! Жрём радостно с тем же постным маслом и хлебом.

Как нас не разнесло до размеров бегемота на той макаронно-картофельной диете? Чёрт его знает. 

Перебирать харчами не приходилось. Денег мы не видели по восемь месяцев, а заводской магазин выдавал фураж под зарплату. Это было спасение. Как и бартер в виде югославского шампуня и индийских джинсов. 

Вы когда-нибудь не получали зарплату восемь месяцев? Вот сейчас спроси меня — а как же вы жили, на что вы ели? Я не отвечу на вопрос. Хорошо было тем, у кого были бабушки и дедушки. Худо-бедно, но пенсию им платили. Плюс огородное. Хотя огурцы, я вам скажу, не самый питательный продукт.

И тогда сложилась у руководства завода традиция — обмывать каждую выплату зарплаты. Завёл её мой тогдашний бывший шеф — главный экономист. Он эти деньги и добывал, горя на работе. Как — я вам вчера рассказывала))

Шутка. Очень всё было сложно и трудно, выбивание расчётов за поставленную, векселя, обналичка, деньги в чемодане (заплата для целого завода) и тд и тп. Временами было и опасно и страшно.

Мужикам требовалось снять стресс.

А кабинетик у меня уютный и приспособленный))) Обычно всё происходило спонтанно, экспромтом. Откуда-то добывалась водка, из холодильника металось всё, что было в наличии. А было практически ничего. Но было варенье. Вы когда-нибудь закусывали водку вареньем? И не пробуйте. Редкостная гадость.

В тот день в холодильнике нашёлся майонез и четвертушка хлеба.

В магазин было бежать далеко и некогда.

И тогда шеф посмотрел на подоконник, где колосились кактусы, и его глаз блеснул из-под очков эврикой.

То, что это была эврика, я догадалась, когда он взял нож, занёс его над колючим зелёным шариком и срубил как ёлочку под самый корешок.

Наколол, перенес на бумажку и точными движениями порубил на пятаки. Как огурчик.

Говорит — мы так в министерстве закусывали. У них там от кактусов одни пеньки в горшках.

Затем  как скульптор отсёк все лишнее — вы же не думали, что мы как те ежи давились бы колючками? — разлил по рюмкам водку, наколол кусок бритого кактуса на вилку, приправил майонезом, выпил и немедленно отправил в рот.

Мы сидели обалдевшие. Такой экзотики не каждому довелось вкусить.

О, сказал шеф, замечательно! и разлил по второй.

Ну что сказать… Оно и правда похоже на огурец как по цвету и консистенции, так и по вкусу. Но в холодильнике на всякий такой случай лучше держать банку кильки в томате))